| Prosciutto all'agro |
| Trota alle mandorle |
| Kasher -- Si |
Francese
Gaspaccio
Ingredienti :
8 dl. di sugo di pomodoro
il succo di un limone
1 spicchio di aglio tritato
10 gr. di zucchero
10 gr. di basilico ridotto in purea
2 pomodori
1 cetriolo
1 peperone verde
1 cipolla tritata
prezzemolo tritato
5 fette di pane
8 dl. di sugo di pomodoro
il succo di un limone
1 spicchio di aglio tritato
10 gr. di zucchero
10 gr. di basilico ridotto in purea
2 pomodori
1 cetriolo
1 peperone verde
1 cipolla tritata
prezzemolo tritato
5 fette di pane
Preparazione :
Passare il succo di pomodoro, il limone, un poco di olio di oliva, l'aglio, lo zucchero ed il basilico al passatutto.
Tagliare a dadini i pomodori, il peperone ed il cetriolo.
Mettere un poco di sale sulle verdure, lasciarle 5 Mn.
Tagliare a dadini il pane e soffriggerlo in padella con del burro.
Mettere nel succo le verdure, la cipolla tritata, il prezzemolo ed i crostini di pane.