Preparazione :
Condire la carne di manzo macinata col sale a odori, versare un filetto di olio di oliva, fare delle polpettine grandi come una noce, impanarle nel parmigiano, uova e noce di cocco grattugiata.
Rosolarle in padella con abbondante olio, man mano che saranno pronte passarle nel sugo ai peperoni gialli caldo, far fremere nel sugo circa 15 Mn. e servire.