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Francese
Sugo ai peperoni
Questo sugo potrà sostituire il pomodoro, è delizioso per qualsiasi
preparazione.
Ingredienti :
3 peperoni rossi o gialli
1 spicchio di aglio
origano
sale a odori
2-5 cl. di brodo vegetale
3 peperoni rossi o gialli
1 spicchio di aglio
origano
sale a odori
2-5 cl. di brodo vegetale
Preparazione :
Cuocere i peperoni alla griglia o al forno, sbucciarli e metterli nel frullatore con lo spicchio di aglio, l'origano, il sale a odori ed il brodo, frullare il tutto.
Versare in un tegame senza materia grassa, al primo bollore mettere la fiamma al minimo, incoperchiare e far cuocere 15-25 Mn.