Scritto il 27-Giugno-1998 : 11:58
Mounas
Involtini di zucchine
Kasher -- Si
Sauce aux poivrons Francese
Sughi
Ricetta N° 4311
Filetto di manzo alle margherite selvatiche marinate
Sugo ai peperoni

Questo sugo potrÓ sostituire il pomodoro, è delizioso per qualsiasi preparazione.
Ingredienti :

3 peperoni rossi o gialli
1 spicchio di aglio
origano
sale a odori
2-5 cl. di brodo vegetale

Preparazione :
Cuocere i peperoni alla griglia o al forno, sbucciarli e metterli nel frullatore con lo spicchio di aglio, l'origano, il sale a odori ed il brodo, frullare il tutto.

Versare in un tegame senza materia grassa, al primo bollore mettere la fiamma al minimo, incoperchiare e far cuocere 15-25 Mn.