| Liquore di petali di rose |
| Vongole in conserva |
| Kasher -- Si |
Francese
Liquore di camomilla
300 gr. di fiori freschi di camomilla
200 gr. di fiori secchi di camomilla
1 L. di alcol a 90°
2 gr. di zafferano in polvere
500 gr. di zucchero
1 L. di acqua
Preparazione :
Mettere i fiori secchi e i freschi in un boccale a chiusura ermetica, versare l'alcool, chiudere il boccale e lasciar macerare 40 giorni agitando quasi ogni giorno.
Fare un sciroppo con l'acqua e lo zucchero, lasciar raffreddare, aggiungere lo zafferano e diluirlo poi aggiungere l'alcool con la camomilla, mescolare accuratamente, passare il tutto in un panno premendo per recuperare il massimo di liquido, imbottigliare, tappare.
Lasciar riposare 30 giorni prima del consumo.
La conservazione è illimitata.
Mettere i fiori secchi e i freschi in un boccale a chiusura ermetica, versare l'alcool, chiudere il boccale e lasciar macerare 40 giorni agitando quasi ogni giorno.
Fare un sciroppo con l'acqua e lo zucchero, lasciar raffreddare, aggiungere lo zafferano e diluirlo poi aggiungere l'alcool con la camomilla, mescolare accuratamente, passare il tutto in un panno premendo per recuperare il massimo di liquido, imbottigliare, tappare.
Lasciar riposare 30 giorni prima del consumo.
La conservazione è illimitata.