Scritto il 08-Dicembre-1998 : 08:32
Liquore di petali di rose
Vongole in conserva
Kasher -- Si
Liqueur de camomille Francese
Cocktails
Ricetta N° 4686
Liquore di petali di rose
Liquore di camomilla

300 gr. di fiori freschi di camomilla 200 gr. di fiori secchi di camomilla 1 L. di alcol a 90 2 gr. di zafferano in polvere 500 gr. di zucchero 1 L. di acqua
Preparazione :
Mettere i fiori secchi e i freschi in un boccale a chiusura ermetica, versare l'alcool, chiudere il boccale e lasciar macerare 40 giorni agitando quasi ogni giorno.
Fare un sciroppo con l'acqua e lo zucchero, lasciar raffreddare, aggiungere lo zafferano e diluirlo poi aggiungere l'alcool con la camomilla, mescolare accuratamente, passare il tutto in un panno premendo per recuperare il massimo di liquido, imbottigliare, tappare.
Lasciar riposare 30 giorni prima del consumo.
La conservazione è illimitata.