Preparazione :
In un tegame rosolare la cipolla con dell'olio, aggiungere il peperone verde tagliato a Julienne, quando sarà quasi cotto aggiungere la carne, lasciando la fiamma al massimo far rosolare la carne e aggiungerci i funghi e i petali delle rose, condire col sale a odori, versare l'aceto appena i funghi saranno ben cotti, lasciar evaporare totalmente e mettere la senape con l'acqua di rose, lasciar fremere qualche mn. e ricoprire di acqua fredda, qualche mn. prima della fine cottura aggiungere i fiori di mimosa e i pistilli delle rose, lasciar fremere qualche mn. e servire.