Preparazione :
Pestare i petali delle begonie al mortaio.
Infarinare leggermente le scaloppine e cuocerle in padella con del burro, quando saranno cotte condirle col sale e pepe, mettere i petali delle begonie, un fiore per ogni scaloppina, un poco di prezzemolo e versare un poco di brodo o acqua, lasciar legare il sugo e servire.