Preparazione :
Sbucciare i peperoni e metterli nel frullatore con lo spicchio di aglio, l'origano, il sale a odori e 2-5 cl. di brodo, versare in un tegame e far fremere con un coperchio 15-25 Mn.

Tritare le verdure e farle cuocere in un tegame con 50 gr. di olio di oliva, aggiungere la carne di manzo tagliata a dadini di 5 cm., farla rosolare accuratamente, condire col sale a odori, sciogliere la senape e versare il sugo ai peperoni.
Lasciar cuocere a fuoco lento con un coperchio.
Tagliare a dadini la frutta e farla saltare in padella con 20 gr. di olio.
Quando la carne è quasi cotta versare la frutta.