Preparazione :
Tagliare a dadini di
3 cm. il fegato, infarinarlo e farlo
rosolare
in
padella con
40 gr. di olio di oliva, condire col
sale a odori,
versare la birra e lasciar evaporare totalmente.
Aggiungere i
crauti e incoperchiare.
Lasciar cuocere a fuoco lento dai
30 a
40 Mn. con un coperchio.
Aggiungere la panna e i chicchi di uva.
Mescolare qualche Mn. e servire.