Scritto il 25-Novembre-1997 : 15:06
Polpette di formaggi
Involtino di sogliola
Kasher -- Si
Timbale du verger Francese
Carni
Ricetta N° 3533
Branzino alla crema
Timballo dell'orto

Ingredienti :

500 gr. di carne di manzo
3 cipolle
4 mele
4 pere
1 dl. di vino bianco
3 dl. di sugo pomodoro
sale a odori

Preparazione :
Tagliare tutti gli ingredienti a fette sottili.
In una teglia fare un letto con la cipolla, ricoprirla di mele, fare uno strato con la carne, condire col sale a odori e fare uno strato con le pere.
Infornare ad una temperatura di 310° C. circa 10 Mn.
Sglassare col vino e lasciar evaporare (in forno) circa altri 10 Mn.
Versare il sugo pomodoro e terminare la cottura (15 Mn.).