Preparazione :
Su ogni medaglioncino mettere una foglia di salvia e schiacciare leggermente con le mani, infarinare leggermente i medaglioncini cuocerli in padella con 40 gr. di margarina (burro per chi non mangia kasher), dal lato della foglia di salvia, quando volterete i medaglioncini aggiungere le due rondelle di limone, condire col sale e pepe.
Appena i medaglioncini saranno ben cotti sglassare col vino, lasciar restringere e servire caldo.