| Crema di mandarino |
| Medaglioncini di cerbiattolo alla salvia |
| Kasher -- Si |
Francese
Insalata d'estate
Le persone che mangiano kasher elimineranno i salumi ed il formaggio.
Ingredienti :
2 filetti di pollo affumicato
5 fette di salame
1 fetta di prosciutto di Parma (spesso 1 cm.)
100 gr. di broccoli
100 gr. di piselli
100 gr. di gruviera
5 foglie di menta
4 petali di rose rosa
100 gr. di rucola
1 dl. di condimento (1)
2 filetti di pollo affumicato
5 fette di salame
1 fetta di prosciutto di Parma (spesso 1 cm.)
100 gr. di broccoli
100 gr. di piselli
100 gr. di gruviera
5 foglie di menta
4 petali di rose rosa
100 gr. di rucola
1 dl. di condimento (1)
Preparazione :
Cuocere i broccoli in un brodino di verdure o con un dado.
Appena cotti immergerli nell'acqua salata con del ghiaccio.
Tagliare il tutto a Julienne e mescolare col condimento.
Mangiare fresco o freddo.