Scritto il 24-Giugno-1996 : 03:04
Florida Confort
Polpo Luciana
Kasher -- Si
Sicilia Bella Francese
Carni
Ricetta N° 291
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Sicilia Bella
Le persone che mangiano Kasher dovranno eliminare la panna ed il prosciutto.
Ingredienti :

1 scaloppa di vitello
80 gr. di funghi di Parigi
80 gr. di prosciutto cotto a Julienne
80 gr. di peperoni rossi alla griglia a Julienne
3 cl. di Porto
5 cl. di panna
5 cl. di sugo pomodoro
curry

Preparazione :
Infarinare la scaloppa e cuocerla in una padella con dell'olio, sale e pepe, aggiungere i funghi, il prosciutto e i peperoni ben mescolare, lasciar cuocere.
Fiambare col Porto, appena la fiamma si spegnerą aggiungere la panna ed il sugo pomodoro poi mettere il curry. Lasciar ridurre.