Preparazione :
In una
padella cuocere le scaloppe di fegato grasso con le ribes nere
in
30 gr. di burro, condire col
sale di
rose quando le volterete,
appena cotte
sglassare col
Vermut.
Eccetto per le persone che mangiano kasher, potrete aggiungere
30 cl. di panna.