| Foie gras aux groseilles |
| Foie gras aux pommes vertes |
| Kasher -- Oui |
Italien
Foie gras au vinaigre de Vermouth
Les personnes qui mangent kasher cuiront les escalopes dans la
margarine.
Ingrédients :
2 escalopes de foie gras (180 gr. l'une)
120 gr. de cassis
4 cl. de vinaigre de Vermouth
sel de roses
2 escalopes de foie gras (180 gr. l'une)
120 gr. de cassis
4 cl. de vinaigre de Vermouth
sel de roses
Préparation :
Dans une poêle cuire les escalopes de foie gras avec les cassis dans 30 gr. de beurre, assaisonner avec le sel de roses lorsque vous les retournerez, lorsqu'elles seront cuites déglacer avec le Vermouth.
Excepté pour les personnes qui mangent kasher, vous pourrez ajouter 30 cl. de crème fraîche.