Preparazione :
Infarinare leggermente i filetti di trote e cuocerli in
padella
con
50 gr. di olio di oliva, voltarli e condirli col
sale di pesce,
appena cotti versare il condimento di pomodoro, appena caldo spegnere.
Mescolare la rucola, il radicchio verde, il crescione la lattuga,
mettere i filetti di trote sull'
insalata e versare il condimento al
pomodoro, guarnire coi ravanelli.