Scritto il 03-Dicembre-1997 : 23:46
Penne in insalata alle trote e rafano
Pasta Greca
Kasher -- Si
Salade de filets de truites Francese
Antipasti
Ricetta N° 3724
Spiedino misto ai boccioli di rose
Insalata di filetti di trote

Ingredienti :

4 filetti di trote
pepe verde
100 gr. di condimento al pomodoro
sale di pesce
50 gr. di rucola
50 gr. di crescione giovane
50 gr. di radicchio verde
10 ravanelli
100 gr. di lattuga

Preparazione :
Infarinare leggermente i filetti di trote e cuocerli in padella con 50 gr. di olio di oliva, voltarli e condirli col sale di pesce, appena cotti versare il condimento di pomodoro, appena caldo spegnere.

Mescolare la rucola, il radicchio verde, il crescione la lattuga, mettere i filetti di trote sull'insalata e versare il condimento al pomodoro, guarnire coi ravanelli.