Preparazione :
Ammollare i funghi nella Vodka.
Sgocciolare i funghi e tritarli, schiacciare il gorgonzola e mescolare coi funghi e l'aglio tritato, condire col sale e pepe.
Quando metterete l'apparecchio delle crespelle in padella disporre una rondella d'arancio (tagliata sottilissima) e una fetta di salmone, se necessario versare un altro poco di apparecchio.
Arrotolare il gorgonzola nelle crespelle.
In una padella sciogliere 50 gr. di burro e scaldare le crespelle, fiambare con la Vodka (aromatizzata dai funghi), appena la fiamma si spegne versare il succo di limone ed il fumetto di pesce, mettere i fiori di ibiscus.
Lasciar addensare il sugo e servire.

Variante :
Sostituire l'arancio con l'avocado o papaia o goiave.