Preparazione :
I porcini dovranno essere grandi come le lumache.
In una padella sciogliere il burro lumaca e cuocere i funghi e le lumache, fiambare col Cognac e lasciar raffreddare.
Stendere la pasta sfogliata e tagliarla a cerchietti di 5 cm. di diametro, al centro disporre una foglia di menta, una foglia di ortica, una lumaca e un porcino, piegare la sfogliata che ricopra il tutto come se fosse una mezza luna.
Spennellare con un poco di rosso d'uovo e infornare.