Cette recette (aujourd'hui améliorée) l'on suppose empruntée par les pays de l'est par les cuisiniers Français.
Copiée par les cuisiniers Italiens qui ajoutèrent la tomate.
Utilisée par les cuisiniers Allemands qui ajoutèrent les pommes-de-terre.
Par les cuisiniers Espagnols qui introduisirent très vite les poivrons.
Des Hongrois qui probablement furent les premiers à donner une forme plus moderne prise directement des Indiens ils ajoutèrent la Paprika dès l'arrivée dans leurs régions.
La trace plus antique des ragoûts nous l'avons des Indiens et des Chinois.
On ne sais pas exactement qui copiait l'autre (entre Chine et Inde).
Les Indes et la Chine n'utilisaient pas trop l'aigre-doux-poivré dans leurs plats, les épices sagement équilibrées leur donnaient la première identité culinaire mais pas gastronomique.
Presque tous leurs plats étaient vulgairement semblables aux ragoûts où famille.
Cette recette je ne saurais vous donner la paternité, des poivrons semble Espagnole, au vin probablement Française, avec la tomate Italienne, avec les épices Allemande (certaines épices les Germains étaient des artistes dans le maniement).