Préparation :
Faire dorer l'oignon dans une casserole avec 40 gr. d'huile d'olive, ajouter les fleurs de bégonia et les faire roussir quelques Mn.
Verser le bouillon, au premier bouillon mettre les broccoli et les haricots mange-tout à cuire, assaisonner avec le sel et les petits piments, lorsque les broccoli seront bien cuits (9 Mn.), passer le tout au mixer.

Remettre à cuire, au premier bouillon verser le yogourt, laisser frémir 20 Mn. environ (flamme au minimum).