Préparation :
Couper l'oignon en
Julienne et cuire dans
30 gr. d'huile d'olive.
Ajouter les tomates coupés grossièrement, sel,
poivre et basilic,
laisser cuire jusqu'à avoir obtenu la sauce.
Verser le yogourt et mélanger à la sauce.
Flamber la Grappa à part et verser dans la sauce et éteindre le
feu, idéal pour farfalline.