| Poule à la Créole |
| Conditum mirabile |
| Kasher -- Oui |
Italien
Curry
Curry Européen datée du 18 septembre 1664.
C'est indiscutable que le curry est d'origine Indienne, l'on devrais écrire Karry, mais pour une mauvaise interprétation des Anglais, ils changèrent l'orthographe.
Ce furent justement les Anglais qui portèrent le curry, chaque nation donnais ensuite les ingrédients obligatoires pour avoir la dénomination de Curry.
La composition de la première recette est la première qui arrivais en Europe.
C'est indiscutable que le curry est d'origine Indienne, l'on devrais écrire Karry, mais pour une mauvaise interprétation des Anglais, ils changèrent l'orthographe.
Ce furent justement les Anglais qui portèrent le curry, chaque nation donnais ensuite les ingrédients obligatoires pour avoir la dénomination de Curry.
La composition de la première recette est la première qui arrivais en Europe.
Ingrédients :
250 gr. de rhizome de curcuma
250 gr. de fruit de coriandre
150 gr. de poivre noir
15 gr. de pelure de cannelle
125 gr. de fruit de cumin
30 gr. de rhizome de gingembre
30 gr. de fruit de cardamome
75 gr. de fruit de capsicum (petit piment)
30 gr. de poivre de Cayenne
250 gr. de rhizome de curcuma
250 gr. de fruit de coriandre
150 gr. de poivre noir
15 gr. de pelure de cannelle
125 gr. de fruit de cumin
30 gr. de rhizome de gingembre
30 gr. de fruit de cardamome
75 gr. de fruit de capsicum (petit piment)
30 gr. de poivre de Cayenne
Préparation :
Broyer le tout au mortier.