Écrit le 06-Février-1998 : 11:35
Turtlas ai ranocchi
Spaghetti aux olives farcies
Kasher -- Oui
Riso al verde Italien
Pâtes
Ricetta N° 4001
Tortelloni au thym de Crête
Riz au vert

Ingrédients :

100 gr. de broccoli
100 gr. d'orties où épinards (coupés grossièrement)
100 gr. de petits pois frais
bouillon de légumes (cube)
360 gr. de riz
parmesan râpé
2 cl. de crème fraîche

Préparation :
Faire bouillir dans le bouillon de légumes assaisonné, les petits pois, les broccoli et les orties, au premier bouillon verser le riz, faire cuire 20 Mn. (selon la qualité du riz), égoutter et faire sauter dans une poêle avec une noisette de beurre, la crème fraîche et le parmesan.