Préparation :
Après avoir attendri le stockfisch dans l'eau, le couper en tranches de 240 gr. l'une, le cuire dans l'eau environ 20 Mn., l'émietter.
Couper les pommes-de-terre en brunoise et les cuire dans l'eau de cuisson du stockfisch.
Mélanger les pommes-de-terre, le stockfisch et l'ail haché, assaisonner avec de l'huile d'olive, vinaigre, si nécessaire assaisonner avec le sel et poivre, laisser refroidir et servir avec un peu de salade verte.