| Plis des pâtes |
| Queue de jambon de Parme en soupe de lentilles |
| Kasher -- Oui |
Italien
Pâte au Barolo
Les personnes qui mangent kasher qui ont intention d'utiliser
cette pâte avec de la viande, elles devront remplacer le beurre par
la margarine.
Ingrédients :
1’5 dl. de Barolo
500-700 gr. de farine
2 œufs
100 gr. de pelure d'orange (entière)
150 gr. d'oignon
50 gr. de beurre
1’5 dl. de Barolo
500-700 gr. de farine
2 œufs
100 gr. de pelure d'orange (entière)
150 gr. d'oignon
50 gr. de beurre
Préparation :
Dans une casserole faire dorer l'oignon coupé grossièrement dans le beurre, ajouter la pelure d'orange et la chauffer, verser le Barolo, faire bouillir approximativement 20 Mn.
Passer au mixer.
Laisser refroidir et verser la farine et les œufs, petrir, la consistance sera égale à l'autre pâte traditionnelle.
Si elle devrait être trop dure ajouter des œufs.