Écrit le 10-Novembre-1997 : 05:20
Sauvageotte des champs
Choux aux noix de coco
Kasher -- Oui
Condimento al limone Italien
Divers
Ricetta N° 3102
Sauvageotte des champs
Vinaigrette au citron

Ingrédients :

1 dl. de jus de citron
2 cl. de vinaigre de Grappa
1 cl. de vinaigre Balsamique
15 gr. d'estragon
2 gousses d'ail hachées
100 gr. d'échalote hachée
3 dl. d'huile d'olive
40 feuilles de menthe fraîche
sel de roses

Préparation :
Si vous utiliserez cette vinaigrette pour les poissons assaisonner avec le sel de poisson.
Hacher les arômes et les herbes, mélanger tous les ingrédients solides avec un fouet, verser le jus de citron, le vinaigre de Grappa et le vinaigre Balsamique, à la fin verser l'huile d'olive.