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Francese
Condimento al limone
Ingredienti :
1 dl. di succo di limone
2 cl. di aceto di Grappa
1 cl. di aceto Balsamico
15 gr. di dragoncello
2 spicchi di aglio tritati
100 gr. di scalogno tritato
3 dl. di olio di oliva
40 foglie di menta fresca
sale di rose
1 dl. di succo di limone
2 cl. di aceto di Grappa
1 cl. di aceto Balsamico
15 gr. di dragoncello
2 spicchi di aglio tritati
100 gr. di scalogno tritato
3 dl. di olio di oliva
40 foglie di menta fresca
sale di rose
Preparazione :
Se utilizzerete questo condimento per i pesci condire col sale di pesce.
Tritare gli aromi e le erbe, mescolare tutti gli ingredienti solidi con una frusta, versare il succo di limone, l'aceto di Grappa e l'aceto Balsamico, all'ultimo versare l'olio di oliva.