Pâte faite à Zell, situé au centre de la forêt noire, lieu
merveilleux en été, plein d'
épices diverses, durant les promenades
dans les environs du restaurant je trouvais un lieu plein de
thym, j'en ramassai quelques Kg. et ayant tant de temps à
disposition je fis cette pâte, mon employeur Suisse Allemand ne
s'imaginait pas de la richesse de la
Gastronomie Italienne qui
vaut la richesse de la Gastronomie Française.
Je ne puis mettre la quantité des pré-œufs, ils varient selon
grosseur, si vous en êtes dépourvu utiliser les jaunes d'œufs.
Nous mangeâmes les
tagliatelle avec l'huile d'olive cru et parmesan.