Préparation :
Dans une
casserole verser le lait,
150 gr. de sucre, le pain et la pelure de citron,
au premier bouillon retirer dal feu, mettre les fruits frais et passer au mixer, mettre
les fruits confits.
Laisser refroidir.
Battre les œufs et les ajouter à la préparation, avec le reste de sucre caraméliser un
moule et verser l'appareil.
Cuire au four au
bain-marie à une température de
240° C. environ
40 mn.
Laisser refroidir avant de l'enlever du moule.