Préparation :
Cuire les asperges dans le sirop de sucre, les égoutter et les laisser refroidir.
Mettre sur les asperges le cardamome pulvérisé, la cannelle pulvérisée et la pelure de citron râpée.
Passer le melon au mixer avec un peu de sirop de sucre, le Porto et la crème fraîche, verser sur les asperges et servir de suite.