Cinnamomum zeylanicum.
D'origine du Sri Lanka elle grandit dans les régions à clima tropical, on la trouve au Brésil, aux îles de l'Océan Indien et en Inde, vendue séchée en bâtonnets roulés, de couleur brune claire et rougeâtre, utilisée pour desserts, vin brûlé, daubes, délicieux avec des viandes aux fruits sec où frais.
Elle stimule l'apétit.