Preparazione :
Dopo aver tolto le foglie superflue dei carciofi, tagliarli a fette sottili, spremerci sopra il limone.
Tritare la cipolla, rosolarla in un
tegame con dell'olio, aggiungere le lattughe
tagliate a
Julienne, lasciar appassire e aggiungere i piselli, aggiungere i
carciofi, condire col
sale e
pepe, incoperchiare, far cuocere circa
15 mn.
mettere un fondo di acqua se fosse necessario, incoperchiare e far fremere
circa un'ora.