Scritto il 08-Marzo-2003 : 17:08
Crisantemi
Vitello alla birra e noce di cocco
Kasher -- Si
Péperade d'artichauts Francese
Verdure
Ricetta N° 5877
Crisantemi
Peperata di carciofi

Ingredienti :

8 carciofi
1 limone
1 Kg. di piselli freschi
2 lattughe
1 cipolla

Preparazione :
Dopo aver tolto le foglie superflue dei carciofi, tagliarli a fette sottili, spremerci sopra il limone.
Tritare la cipolla, rosolarla in un tegame con dell'olio, aggiungere le lattughe tagliate a Julienne, lasciar appassire e aggiungere i piselli, aggiungere i carciofi, condire col sale e pepe, incoperchiare, far cuocere circa 15 mn.
mettere un fondo di acqua se fosse necessario, incoperchiare e far fremere circa un'ora.