Preparazione :
Cuocere gli
asparagi in un brodo leggero con un cucchiaio di zucchero e un
ricciolo di burro.
Utilizzando le
uova sode ed l'uovo crudo fare come se fosse una
maionese,
alla fine, quando sarà presa, aggiungere il succo di limone, i semi di anice
e l'erba cipollina, sgocciolare gli asparagi e ricoprirli con la salsa.