Preparazione :
Ammollare la mollica di pane nel latte.
Sbollentare i petali di rose nell'acqua salata non più di cinque Mn.
Diluire lo rose nel latte.
Spremere la mollica di pane conservando il latte, mescolare il latte coi petali di rose, la mollica di pane, le uova ed il parmigiano grattugiato, condire col sale a odori.
Gratinare al forno ad una temperatura di 200° C. circa 20 Mn.