Scritto il 29-Aprile-1997 : 02:50
Peperoni al gratin
Braciola di maiale alle verdure
Kasher -- Si
Flan aux Úchalotes Francese
Verdure
Ricetta N° 1247
Terrina di frutta esotica con animelle
Flan allo scalogno

Ingredienti :

6 uova
10 cl. di panna
300 gr. di scalogno a Julienne
pepe verde
pepe concassÚ

Preparazione :
In una padella far sciogliere 30 gr. di burro e cuocere lo scalogno.
Sbattere le uova e versare la panna, lo scalogno, il pepe verde ed il pepe concassÚ, condire.
Imburrare dei stampini e versare l'apparecchio.
Far cuocere in una teglia a bagnomaria ad una temperatura di 200░ C. per 20 Mn.