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Francese
Braciola di maiale alle verdure
Ingredienti :
4 braciole di maiale
100 gr. di pancetta
100 gr. di crauti
100 gr. di carote
100 gr. di porri
100 gr. di fagiolini
100 gr. di strutto
1 dl. di vino bianco
gewürz
Preparazione :
Tagliare le verdure secondo la loro specie.
Far sciogliere lo strutto e rosolarci la pancetta, aggiungere tutte le verdure, condire col gewürz, mescolare e versare il vino bianco, disporre le braciole sopra le verdure e incoperchiare, lasciar cuocere a fuoco lento mescolando spesse volte lasciando le braciole sopra le verdure.
Quando le braciole saranno cotte il piatto è pronto.
Tagliare le verdure secondo la loro specie.
Far sciogliere lo strutto e rosolarci la pancetta, aggiungere tutte le verdure, condire col gewürz, mescolare e versare il vino bianco, disporre le braciole sopra le verdure e incoperchiare, lasciar cuocere a fuoco lento mescolando spesse volte lasciando le braciole sopra le verdure.
Quando le braciole saranno cotte il piatto è pronto.