Scritto il 15-Febbraio-1997 : 13:16
Patate farcite alle quaglie di mia Nonna Cerri Maria
Scaloppine di animelle agli agrumi canditi
Kasher -- Si
Pomme-de-terre farcies aux broccoli Francese
Verdure
Ricetta N° 807
Condimento ai petali di rose
Patate farcite ai broccoli

Ingredienti :

1 grossa patata con la pelle
100 gr. di broccoli
1 spicchio di aglio
50 gr. di burro lumaca
50 gr. di gruviera a fettine

Preparazione :
Far bollire separatamente la patata e i broccoli nell'acqua salata.
Ridurre in purea i broccoli, mescolarli con lo spicchio di aglio tritato.
Incidere la patata e farcirla coi broccoli, mettere sulla sommitÓ il gruviera ed il burro lumaca, infornare a 200░ C. per qualche Mn.