Preparazione :
Far bollire separatamente la patata e i broccoli nell'acqua salata.
Ridurre in purea i broccoli, mescolarli con lo spicchio di aglio
tritato.
Incidere la patata e farcirla coi broccoli, mettere sulla sommità il
gruviera ed il burro
lumaca, infornare a
200° C. per qualche Mn.