Scritto il 02-Ottobre-2002 : 15:28
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Vari
Ricetta N° 5430
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Gnocchi agli asparagi verdi

Ingredienti :

1 Kg. di patate
100 gr. di farina
2-4 uova
300 gr. di asparagi verdi

Preparazione :
Cuocere gli asparagi in un brodetto di verdura, una zolletta di zucchero e del sale, se non utilizzerete questi gnocchi con delle carni, aggiungere un poco di burro.
Tritare gli asparagi.
Passare le patate al passatutto e aggiungere gli asparagi verdi.
Procedere come la preparazione dei gnocchi normali.