Spiacente per le persone che sono disgustate (come me) di queste
preparazioni, ma me le richiesero.
Preparazione :
Tritare il grasso, il prezzemolo e l'
aglio, mescolarlo con la mollica
di pane, il
sale scelto ed il sangue.
Lasciare tre ore a temperatura ambiente.
Tritare la cipolla e cuocerla in
padella col grasso d'oca, fiamma
al massimo, mescolare
10 Mn. e infornare ad una temperatura di
260° C. circa
10 Mn., voltare e rimettere altri
10 Mn. al forno.
Si può … mangiare così oppure utilizzare come una farcia.