Scritto il 24-Novembre-1997 : 17:36
Ache anar
Arista di maiale al sangue
Kasher -- Si
Compote de cerises Francese
Dolci
Ricetta N° 3443
Biscotti ai ceci
Composta di ciliegie

Ingredienti :

1 Kg. di ciliegie nere
25 cl. di acqua di fiori d'arancio
2 cl. di Maraschino
80 gr. di zucchero

Preparazione :
Far bollire L. di acqua con lo zucchero, al primo bollore aggiungere le ciliegie, far bollire 10 Mn., sgocciolarle, nel frattempo far ridurre il sciroppo per altri 10 Mn. con l'acqua di fiori d'arancio.
Versare il Maraschino.
Mettere le ciliegie in un boccale a chiusura ermetica e versare il sciroppo, lasciar raffreddare e chiudere il boccale.