Scritto il 02-Ottobre-1997 : 04:05
Limoni secchi
Cetrioli in salamoia
Kasher -- Si
Cornichons au vinaigre Francese
Vari
Ricetta N° 2348
Filetti di triglia alle spezie
Cetrioli all'aceto

Preparazione :
Scegliere i cetrioli piccoli, lavarli e asciugarli.
Disporre i cetrioli a strati in un recipiente con del sale grosso, considerando per ogni kilo di cetrioli 100 gr. di sale, terminando con uno strato di sale.
Lasciar macerare per 24 ore poi buttare l'acqua, asciugare i cetrioli uno dopo l'altro, metterli nei boccali, far bollire dell'aceto (con le spezie di vostro gusto) e versare nei boccali.
Lasciar raffreddare prima di chiudere ermeticamente.
Aspettare un mese prima di consumare.
La conservazione durerà circa un anno.