| Manzo in salmė |
| Uova alla Cardinale |
| Kasher -- Si |
Francese
Farcia alla zucca
Per Rosette o Agnolotti
Ingredienti :
500 gr. di zucca
100 gr. di mandorle, noci, noccioline, pinoli
100 gr. di parmigiano
100 gr. di Gorgonzola
1 uovo
1 cl. di Grappa
1 cl. di Vermut
pistilli di zafferano
500 gr. di zucca
100 gr. di mandorle, noci, noccioline, pinoli
100 gr. di parmigiano
100 gr. di Gorgonzola
1 uovo
1 cl. di Grappa
1 cl. di Vermut
pistilli di zafferano
Preparazione :
Sciogliere nella Grappa ed il Vermut lo zafferano.
Tritare tutti gli ingredienti e mettere l'uovo, sale e pepe.
Sfoglia consigliata :
Sfoglia allo zafferano, sfoglia alla zucca o sfoglia alle rape.