Preparazione :
In una padella versare dell'olio di oliva e l'aglio, appena inizia ad imbrunire aggiungere l'acciuga, i capperi e le olive, saltarle e aggiungere i pelati schiacciandoli con le mani.

Per una carne :
Le persone che mangiano kasher elimineranno l'acciuga.

Cuocere la carne in padella con l'olio, versare tre cl. di vino bianco secco e procedere come sopra.

Ps :
Le spezie, sale e pepe, 1 foglia di alloro un pizzico di timo e di origano che aggiungerete assieme ai pelati.