Preparazione :
Dopo aver bollito le patate sbucciate, passarle al passatutto aggiungere l'aglio ed il prezzemolo.
Svuotare l'interno del tacchino, lasciando una buona parte della carne.
Tritare la carne e mescolarla alle patate, sale a odori.
Farcire la coscia con le patate.
Far rosolare la coscia, aggiungere il vino bianco e terminare la cottura al forno.