Preparazione :
In una
padella rosolare lo spicchio di aglio tritato ed il prezzemolo con dell'olio,
aggiungere i funghi porcini tagliati a dadini, nel frattempo sfogliare i petali di rose,
quando i funghi porcini saranno cotti, condirli col
sale e
pepe e aggiungere i petali di rose,
fiambare col Cognac.
Cuocere i tortelloni al dente, sgocciolarli e mescolarli col sugo, metterli in una teglia
col parmigiano a scaglie ed infornare qualche Mn.