Preparazione :
Sbucciare le mele, togliere i torsoli e tagliarle a dadini, rosolare la cipolla nel burro, aggiungere le mele coi fiori di ibiscus e far cuocere sino a che si saranno disfatti, fiambare con la Grappa, appena la fiamma si spegne condirle col sale e pepe, versare le panna.
Cuocere i garganelli al dente, sgocciolarli e farli saltare nel sugo con del parmigiano grattugiato.