Questo piatto è stato fatto mia moglie, una parte per errore.
Dopo una lunga passeggiata di convalescenza, affamato mi fece questo
delizioso piatto.
Andammo lì dove le tre nazioni si congiungono in tre passi tre paesi.
Gli
spinaci erano congelati.
Preparazione :
Era una domenica notte, la luce era fulminata e non si vedeva nulla in cucina.
L'errore che fece mia moglie fù di scolare i spaghetti troppo presto ed in
più lasciò molta acqua che mise nel sugo.
I spaghetti erano immangiabili, continuò la cottura della
pasta col sugo.
Vi posso assicurare che erano una bontà.
Aggiungere al sugo pomodoro la cipolla, farlo cuocere.
Aggiungere del parmigiano.
Cuocere i spinaci in abbondante acqua salata, aggiungere i spaghetti,
lasciarli intenerire e scolarli lasciando dell'acqua e terminare la cottura nel sugo.