| Codino al Barolo e Spumante |
| Zuppa alla Montanara |
| Kasher -- No |
Francese
Rigatoni del prigioniero
Ingredienti :
360 gr. di rigatoni
100 gr. di lingua affumicata
80 gr. di prosciutto di Parma
100 gr. di cipolla
10 cl. di vino bianco frizzante
Preparazione :
In una padella rosolare la cipolla a Julienne quindi aggiungere la lingua ed il prosciutto entrambi tagliati a Julienne.
Condire col pepe stando attenti a non condire troppo.
Appena il tutto sarà ben rosolato sglassare col vino.
Cuocere i rigatoni al dente nell'acqua salata e farli saltare nel sugo.
Una manciata di parmigiano grattugiato prima di servire.
In una padella rosolare la cipolla a Julienne quindi aggiungere la lingua ed il prosciutto entrambi tagliati a Julienne.
Condire col pepe stando attenti a non condire troppo.
Appena il tutto sarà ben rosolato sglassare col vino.
Cuocere i rigatoni al dente nell'acqua salata e farli saltare nel sugo.
Una manciata di parmigiano grattugiato prima di servire.