Préparation :
Dans une poêle dorer l'oignon en Julienne donc ajouter la langue et le jambon tous deux coupés en Julienne.
Assaisonner avec le poivre, soyez attentifs à ne pas trop saler.
Dès que le tout sera bien doré déglacer au vin.
Cuire les rigatoni al dente dans l'eau salée et les faire sauter dans la sauce.
Une poignée de parmesan râpé avant de servir.