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Francese
Spaghetti ai piselli
Questa ricetta semplicissima somiglia moltissimo ai spaghetti Carbonara,
la realisazione di questa ricetta è di un cuoco Turco,
mi piace e non gli porto nessuna modifica.
I piselli in scatola non vanno bene per questa ricetta, all'occorrenza utilizzare i piselli surgelati.
I piselli in scatola non vanno bene per questa ricetta, all'occorrenza utilizzare i piselli surgelati.
Ingredienti :
120 gr. di spaghetti
4 cl. di olio di oliva
100 gr. di piselli freschi
30 gr. di cipolla tritata
pepe del macinino
1 uovo
80 gr. di parmigiano grattugiato
120 gr. di spaghetti
4 cl. di olio di oliva
100 gr. di piselli freschi
30 gr. di cipolla tritata
pepe del macinino
1 uovo
80 gr. di parmigiano grattugiato
Preparazione :
Far cuocere i piselli in un brodino di verdura e appena pronti cuocerci i spaghetti al dente.
Scolare i spaghetti e i piselli.
Nel frattempo in una padella far rosolare la cipolla con l'olio di oliva e aggiungere il pepe e i spaghetti coi piselli, far saltare e togliere dal fuoco.
Procedere come i spaghetti Carbonara.
Sbattere l'uovo col parmigiano e appena la temperatura del dito sopporterą il calore della padella versare l'uovo mescolando il pił rapidamente possibile.