Preparazione :
Cincischiare il sedano e cuocerlo nell'acqua salata.
Sgocciolarli, cuocere i rigatoni nella stessa acqua.
Tritare il sedano, sale e pepe, farcire i rigatoni.
Fare uno strato di rigatoni, uno strato di melanzane, uno strato di mozzarella tagliata a pezzettini, mettere un poco di sugo pomodoro e besciamella.
Fare un altro strato come il precedente, mettere un poco di parmigiano e gratinare al forno.